隔著電腦都能聞到的香氣!將迷迭香完美融入5道菜式中!

隔著電腦都能聞到的香氣!將迷迭香完美融入5道菜式中!

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By Presslogic on 04 May 2016

第一次認識 「迷迭香」 這名字時是周杰倫的歌。
『妳隨風飄揚的笑 有迷迭香的味道
語帶薄荷味的撒嬌 對我發出戀愛的訊號』
心想是誰為香草想出這麼美的名字,而「迷迭香」亦不負所託,獨特的香氣絕對對得起這名字!

Rosemary 是迷迭香的英文名稱,是由她的拉丁文名字「rosmarinus」轉化而成。而rosmarinus有来自『海洋的露水』的意思,因為她的耐旱性強,據說光靠海風吹來的水氣就能生存(正正解釋了為何她的原產地在地中海)!打算在家裡栽種迷迭香的朋友注意喔~不要過分澆水,亦要注意盆底的疏水!

迷迭香有種特別清甜帶松木香的氣味和風味,香味濃郁,甜中帶一點甘苦味。常常用於牛扒,馬鈴薯及味道較濃的烤肉料理(如羊,雞,鴨,香腸...等等)。把乾燥的迷迭香用橄欖油浸泡後更可作為醮麵包的香草油呢!據知迷迭香還有提神和提升集中力的功效呢~

1. 迷迭香意式香草麵包

意式麵包當然是意大利餐不可缺少的,加了迷迭香的麵包,定能增加你的食慾!隔著電腦都聞到香氣呢~查看食譜

2. 香烤迷迭香牛柳

最適合周末或節日大夥兒一起吃的烤肉食譜! 查看食譜

3. 檸檬迷迭香烤雞

雞 +迷迭香 +檸檬,是必勝的組合啊!全屋都飄著烤雞的香氣呢~ 查看食譜

4. 迷迭香橄欖油

只需將乾燥的迷迭香放到橄欖油裏將容器密封放一星期,就能做出有迷迭香香氣的食油喔。注意要徹底洗淨及風乾迷迭香才能放進油類,否則水份會令迷迭香油很容易變質。 查看食譜

5. 迷迭香黑莓香檳

好美!簡單又特別的飲料,最適合節日宴客~ 查看食譜

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