百搭煙三文魚的7種用法!蛋白質&奧米加三Up!

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百搭煙三文魚的7種用法!蛋白質&奧米加三Up!
Presslogic on 24 May 2016

煙三文魚的好吃沒有人會否認吧,用在三文治,意大利麵和各種前菜上到十分搭,實在是每個家裡冰箱必備喔!煙三文魚的製作過程是經鹽醃製後通過熱熏或冷熏加工,再經切片然後置入真空包裝袋內密封保存。熱熏是把三文魚在大約攝氏70至80度下熏熟。冷熏則是在不高於攝氏33度的溫度熏製,使三文魚不被熏熟或令蛋白凝固。

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Photo by ciaoflorentina

煙三文魚內含蛋白質、奧米加三脂肪酸、多種維他命,以及不少礦物質。由於人體不能自行製造奧米加三脂肪酸,只可依靠飲食攝取,而三文魚正是其中一種富含奧米加三的食物。

配賓尼迪蛋算是比較常見的,還可以加點創意用咸味窩夫作為底餅喔。查看食譜

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Photo by stripedspatula

來個越式米紙卷的清新冷盤,記得配的醬汁帶點酸味,可以幫助辟走魚的腥味。查看食譜

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蘆筍煙三文魚蛋批清淡得來也很滋味。由於煙三文魚本身就有咸味,所以不必下太多鹽調味呢。查看食譜

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Photo by greenhealthycooking

奧米加三有助控制壞膽固醇水平,並有效減患心血管疾病的風險,亦可助抗炎如關節炎,同時有利兒童大腦及眼睛發育。營養師建議,每星期應進食兩至三餐魚類食物。

早餐來個簡單的牛油果焗蛋就很滿足了~查看食譜

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好吃又不失健康營養的牛油果煙三文魚pizza,黃金組合!查看食譜

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Photo by cafedelites

但是煙三文魚的鹽分比較高,高血壓人士要注意不要吃太多,建議可改吃新鮮三文魚。身體較差的人如進食了煙三文魚,應留意當日的鹽分攝取量,避免再吃其他高鹽分的食物啦~

最適合做早餐和下午茶的煙三文魚義大利式蛋批(Frittata) 查看食譜

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Photo by realfoodwithdana

配以沙拉醬攪拌成為麵包醬,簡單就成了可以沾餅乾的前菜沾醬啦~查看食譜

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