快樂冠軍多吃菠菜促進神經健康~心情up!七款大力水手健康食譜

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快樂冠軍多吃菠菜促進神經健康~心情up!七款大力水手健康食譜
Presslogic on 26 May 2016

小時候看大力水手卡通是常常疑惑他吃的是什麼,原來就是被稱爲“蔬菜之王”的菠菜!菠菜的營養價值超高!每500克菠菜就有2個雞蛋的蛋白質;他的維他命A含量比紅蘿蔔還多;維他命C含量更是是番茄的3倍;菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源,等等。重要的是菠菜中的葉酸能夠維持大腦血清素的穩定,促進神經健康,讓你保持快樂的心情喔!

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此外抗氧化測試證明30克左右的新鮮生菠菜,相當於1.25g的維他命C和270g紅葡萄酒,是最好的養顏美膚食物之一,而且菠菜的卡路里很低,不會影響你的減肥大計啦!

不過注意喔~菠菜別跟豆腐一起煮,不是兩者結合容易致結石(是謬誤啦~),而是豆腐含鈣質,如果一起煮,鈣質就會流失,就吃不到豆腐的營養。同樣地,菠菜也別跟豬肝一起料理,因兩者形成草酸鐵無法被身體吸收,會排出體外,如此就浪費了食物的營養。

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