【吃貨念力減肥法】溏心免治牛肉蘇格蘭蛋

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【吃貨念力減肥法】溏心免治牛肉蘇格蘭蛋
Presslogic on 23 Aug 2016

雖然叫做蘇格蘭蛋(Scotch Egg)但是是傳統英式食品哦~做法是用免治香腸肉包裹著水煮蛋,沾上蛋漿和麵包糠去油炸。冷吃或熱吃皆宜,所以是很流行的野餐小吃(雖然說是小吃但吃一個就飽了~)小編這次用上溏心蛋+高級免治牛肉,外邊是炸得金黃酥脆的外皮;咬下去裡面是濃濃的牛肉汁混著半熟蛋漿,再伴著日式炸物醬吃,看到圖都讓人口水直流!想網上購買高級免治牛肉,可以到這裡喔 >>人民超市

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材料:
200g 免治牛肉
2隻 雞蛋
1隻 雞蛋(打成蛋漿)
適量 麵粉
適量 麵包糠

免治牛肉醃料:
2湯匙 麵包糠
4湯匙 橄欖油
2湯匙 醬油
適量 意式香草
適量 鹽
適量 胡椒
1. 先進免治牛肉解凍,加入上述的免治牛肉醃料拌勻,冷藏30分鐘備用。

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2. 做溏心蛋:小鍋中放適量水,冷水放入雞蛋。待水滾後計時4分鐘,撈起後立即放入冷水冷卻,然後剝殼備用。

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3. 擦乾雞蛋表面,拍上一層薄薄的麵粉,這樣免治牛肉更好包哦~

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4. 都準備好後可以用免治牛肉包起雞蛋了!小編研究過最好的方法是將牛肉放在兩塊保鮮紙裏然後壓扁。

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撕開保鮮紙後放入雞蛋,

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包裹起來,搓搓搓,搓成球形。

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形成。

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5. 包好後的牛肉雞蛋球可以存放在雪櫃裏,要吃的時候再拿出來炸喔~(最多放一天好了。)要炸的時候按次序裹上麵粉,蛋液和麵包糠。

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6. 待油準備好後,就可以下油鑊炸了。牛肉快熟,所以每邊炸一分鐘就可以了。

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不要擔心顏色較深,因為是全牛肉哦~

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7. 炸好後放在廚房紙上稍為吸去多餘油份和放涼就可以吃了!

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