外皮脆內Q糯~4步超簡單自製糯米控必試的下午茶香烤年糕!

外皮脆內Q糯~4步超簡單自製糯米控必試的下午茶香烤年糕!

Rec精 · Bak 甜 · ime 簡煮
By Presslogic on 30 Nov 2016

這款烤年糕的口感十分特別,它的外皮酥脆中又帶一點鬆軟,內層是很Q糯但又不像一般年糕那樣黏口,感覺特別的神奇!而且除了原味以外,還可以換成巧克力、抹茶、椰子等等的味道哦!

下廚房
Photo from 下廚房

【材料】

糯米粉       150g
香草精       3ml
牛奶           135ml
油               50ml
雞蛋           1顆
糖               30g
泡打粉       5g

【做法】

1. 把雞蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖,攪拌均勻。

2. 加入糯米粉和泡打粉,不能篩的就分次加,攪成糊狀。(麵糊是稠稠的可以流動狀的,這個時候如果太乾的話可加點牛奶)

3. 用不粘的烤派模,深度兩三厘米左右。把全個模刷上油防粘,抓一把麵粉撒入烤盤,抖動烤盤讓麵粉均勻覆蓋在油上。再倒入麵糊至烤盤​​深度1/2左右。

4. 把烤盤放入已預熱到190度的烤箱中,烤50分鐘。

下廚房
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加入抹茶粉,就可以烤成抹茶的味道!同樣好吃哦!

下廚房
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