冬天最適合吃辣的餸菜~齊來煮正宗泰式青咖喱雞

冬天最適合吃辣的餸菜~齊來煮正宗泰式青咖喱雞

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By Presslogic on 07 Dec 2016

咖喱裡面分那麼多種,小編最喜愛的就是青咖喱了啦!濃濃的咖喱香再加上滑滑的雞腿,真的真的很好吃啊~~~~~醬汁這麼好吃,小心飯會吃過多喔!!!香茅和檸檬葉去大型超市應該做買到了喔!

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【材料】
雞腿肉 2隻
胡蘿蔔 半根
檸檬葉 數片
泰國小茄子 4個
紅蔥頭 1個
香茅 1根
青咖喱醬 2湯匙
椰奶 1包
魚露 少許
糖 少許
【步驟】
1. 雞腿肉去骨然後切成塊,胡蘿蔔,香茅和紅蔥頭切粒備用。
2. 鍋裡下油,檸檬葉,紅蔥頭和香茅下鍋炒香,然後轉小火加入青咖喱醬,再加入1/3椰奶,煮一會兒後再加入1/3的椰奶和魚露。
3. 然後放入雞腿,茄子和胡蘿蔔粒,醬汁煮至有些少濃稠的時候就倒入最後的椰奶,放入2茶匙糖。
4.大火收汁,然後配飯吃就可以了!

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