營養豐富又美味的菜式!6步做好鮮蝦釀香菇~

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營養豐富又美味的菜式!6步做好鮮蝦釀香菇~
Presslogic on 11 Jan 2017

當鮮蝦遇上香菇,就能成為一道又簡單又鮮美的菜色!不但做法非常簡單,而且營養豐富又好吃,有時候吃太多肉類,可以考慮以鮮蝦膠來代替喔~

下廚房
Photo by 下廚房

【材料】

鮮香菇 六個
蝦仁 一包
馬蹄 一個
紅蘿蔔 半根
黃酒 適量
薑蔥水 少許
鹽  適量
白糖 適量
白胡椒粉 適量
栗米粉 適量

【步驟】

1. 鮮香菇洗淨,抹乾水份後去蒂備用。
2. 蝦仁挑走蝦腸,洗淨後抹乾水份,用刀背拍扁後再剁成蝦膠。
3. 紅蘿蔔切粒、馬蹄洗淨去皮切粒、香菇蒂切粒。
4. 蝦膠加入黃酒、鹽、白糖、白胡椒粉和薑蔥水拌均勻,然後加入紅蘿蔔粒、馬蹄粒和香菇蒂粒攪拌。
5. 攪拌好的蝦膠釀入香菇,鍋煲滾水後以大火蒸6分鐘。
6. 蒸好後碟子裡的湯汁倒出來,加少許鹽和粟米粉勾薄芡,淋在蝦仁香菇上,撒少許蔥花即可上碟~

下廚房
Photo by 下廚房

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