魚生和水果的完美配合~醒胃香甜的滋味太令人感動!

魚生和水果的完美配合~醒胃香甜的滋味太令人感動!

Recipes 精選食譜 · Foodie Life 識飲識食
By Presslogic on 02 Feb 2017

吞拿魚生一向是海之珍寶,油脂豐富,味道甘香,牛油果則口感滑膩,與吞拿魚生搭配在一起吃,可以中和肥膩感,滋味無窮喔,難怪是餐廳大受歡迎的菜式~其實做起來並不難,份量又可以隨心所欲,一於試試吧!

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[材料]

吞拿魚魚生 200克
牛油果(酪梨) 1個
檸檬 1片
蒜頭 1個
日式芥末 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
日本豉油 1茶匙

[步驟]

  1. 用保鮮紙包起吞拿魚魚生,放入冰箱冷藏30分鐘,讓魚肉稍稍變硬。
  2. 將蒜頭切碎,小火炸2-3分鐘成金黃色,備用。
  3. 從冰箱取出吞拿魚魚生,切成小粒,再輕輕剁碎一點。
  4. 加日本豉油、黑胡椒粉、日式芥末,為吞拿魚調味。
  5. 將牛油果切粒,放入圓形模具,壓平至大約1/4高度,然後加入吞拿魚魚生,鋪滿後壓平。
  6. 成形後拿走模具,在上面灑上炸脆的蒜粒,完成!

吞拿魚他他
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