零難度懷舊小吃~4步做好香脆嫩滑炸鮮奶!

零難度懷舊小吃~4步做好香脆嫩滑炸鮮奶!

Recipes 精選食譜 · Chinese 中式 · Simple 簡易速煮
By Presslogic on 08 Mar 2017

香脆的炸鮮奶,外皮酥脆,裏面則是香甜滑嫩的牛奶,大人小孩都無法抗拒的啊!但原來炸鮮奶的做法非常簡單,而且材料也是最普通的牛奶和玉米澱粉,自己在家裏做絕對沒問題!

下廚房
Photo by 下廚房

【材料】
牛奶 250g
玉米澱粉 30g
白糖 25g (按口味調整)
雞蛋 1隻
低筋麵粉 少許
麵包糠 少許
煉奶 少許
油 少許

【步驟】
1. 把牛奶、玉米澱粉、白糖和煉奶拌均勻後放入鍋中,小火加熱,不停攪拌至粘稠。

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2. 找一個方形容器,塗抹一層油。倒入奶糊,晾涼後放入冰箱冷藏一小時凝固成奶糕。

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3. 奶糕切成條狀後,分別裹上低筋麵粉、蛋液和麵包糠。

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4. 油鍋燒至六成熱後轉小火,放入奶糕條,炸至金黃色即可!

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炸鮮奶

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