法式料理的絕配!酸甜多汁的焦糖蘋果煎豬排~

法式料理的絕配!酸甜多汁的焦糖蘋果煎豬排~

Rec精 · In 多 · ime 簡煮
By Presslogic on 08 Mar 2017

蘋果是製作甜品時常常用到的材料,像是法國經典的甜品蘋果派,內餡有濃郁焦糖及肉桂粉包覆著的青蘋果,酸甜共冶一爐,想起都垂涎三尺!現在就把酸酸甜甜的焦糖蘋果餡配上多汁的香煎豬排,讓你體會到什麼是絕配!

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【材料】
豬排 2塊

蘋果醬:
青蘋果 2個
黑糖 2大匙
肉桂粉 1/4茶匙
牛油 1茶匙
鹽 少許
胡椒粉 少許

肉醃料:
鹽 2茶匙
白胡椒 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
蒜頭 2顆

【步驟】

  1. 蒜頭去皮,切成蓉。
  2. 豬排撒上醃料及蒜蓉,醃2小時,備用。
  3. 青蘋果洗淨,去皮去籽,切小塊。
  4. 把青蘋果塊放進鍋中,開中大火,加入蘋果醬的全部材料,炒拌,再加一杯水,蓋蓋子,轉小火煮至蘋果變軟,備用。
  5. 倒油進鍋,開中大火,放入豬排,煎熟 (每面大約煎5分鐘)。
  6. 把豬排和蘋果一起上盤,開動!

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