芝士味濃郁無比,忍不住一個接一個!邪惡迷你芝士蛋糕~

芝士味濃郁無比,忍不住一個接一個!邪惡迷你芝士蛋糕~

Rec精選 · Bak 甜
By Presslogic on 15 Mar 2017

這款芝士蛋糕有別於其他的免烤或日式版本,因為它的口感扎實又濕潤,吃下去芝士味香濃,而且是迷你版本,真的會不知不覺把整盤都吃光~ 雖然烤完出爐後真的很香,但別焦急要吃下肚子,因為冰過會更好吃!

下廚房
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【材料】
忌廉芝士 125克
淡忌廉 70克
檸檬汁 2.5克
糖 30克
蛋黃 2個
粟粉 10克
牛油 適量

【步驟】

  1. 忌廉芝士放在室溫回溫至軟化,備用。
  2. 預熱烤箱至170度,蛋糕模具刷上牛油,備用。
  3. 將25克的淡忌廉及檸檬汁放入碗中拌勻,然後放入冰箱冷藏半小時,製成檸檬忌廉,備用。
  4. 把已軟化的忌廉芝士放入另一個碗中,加入糖,攪拌至無顆粒的忌廉芝士糊,然後再加入步驟2的檸檬忌廉,拌勻。
  5. 再分兩次加入45克的淡忌廉,拌勻後,再逐隻蛋黃加入,並拌勻,最後篩入粟粉,拌勻。
  6. 把芝士糊倒入已刷上牛油的蛋糕模具中,放入烤箱烤25分鐘,取出等放涼後再脫模,放入冰箱,冷藏了一夜後,即可食用。

下廚房
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