倣效港式茶餐廳經典配搭!自製香濃又健康的黑椒雞絲炒意大利麵~

倣效港式茶餐廳經典配搭!自製香濃又健康的黑椒雞絲炒意大利麵~

Rec精 · ime 簡煮
By Presslogic on 17 Mar 2017

吃意大利麵通常都是加紅醬或是白醬吃,這次就來試試港式地道口味!嫩滑的雞絲,香濃的黑胡椒醬,富彈性的意大利麵,再加上爽口的青、紅椒,這樣的配搭,除了色彩鮮艷之外,更富有營養,是健康的選擇喔~ 

下廚房
Photo from 下廚房

【材料】
雞胸肉 1塊
青椒 1個
紅椒 1個
洋蔥 半顆
蒜 5瓣
意大利麵 2份
橄欖油 適量
黑胡椒醬 4湯匙
粟粉 1茶匙
鹽 適量
糖 適量
米酒 2茶匙

【步驟】

  1. 雞胸肉洗淨,切絲,然後放入碗中,加入米酒、鹽及粟粉拌勻,醃20分鐘,備用。
  2. 青、紅椒洗淨,切絲,備用。洋蔥去皮,切絲,備用。蒜去皮,切粒,備用。
  3. 注水入鍋中,水沸騰後放入意大利麵,煮8分鐘,撈起,瀝乾水份,然後加入橄欖油拌勻,備用。
  4. 倒油入鍋中,油熱後加入洋蔥絲及蒜蓉,炒出香味,加入已醃製的雞絲,炒至變色後,加入青、紅椒絲及黑胡椒醬,炒勻後,加入糖及鹽調味,再倒入已煮好的意大利麵,拌勻,上碟就可以食用。

下廚房
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下廚房
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