只得冬瓜這種食材,也能做出超級下飯菜喔~5步完成紅燒冬瓜

只得冬瓜這種食材,也能做出超級下飯菜喔~5步完成紅燒冬瓜

Recipes 精選食譜 · Chinese 中式 · Simple 簡易速煮
By Presslogic on 20 Mar 2017

冬瓜本身清香淡口,也正因為這種特色,所以與極多食材和調味料都是好拍檔,既能吸收其他味道,又能用自身的清淡解膩~假如家中只有冬瓜這種食材,完全不用犯愁,就來一客紅燒冬瓜吧,極易做又香噴噴,而且健康低卡,簡直是無與倫比的下飯菜喔~

下廚房
Photo by 下廚房

[材料]

冬瓜 1斤
蔥 半棵
生抽 適量
老抽 適量
糖 少許
鹽 適量
蠔油 少許
雞精 少許

[步驟]

  1. 冬瓜削皮,去瓤,切成方塊,洗淨 (有閒情逸致的話,可以在切塊前劃花紋)。蔥洗淨,切粒。
  2. 開中小火,把鍋燒熱,小心倒入油,油熱後放下冬瓜粒,煎至四面略顯金黃後,將冬瓜扒到鍋邊,在中間空位放糖,待糖稍稍變色後,和冬瓜一起炒勻。
  3. 下鹽、生抽和老抽,和冬瓜一起炒勻。
  4. 倒入一小碗水,炒勻後,蓋上鍋蓋,燜煮冬瓜。
  5. 揭開鍋蓋,轉大火,下蠔油和雞精,煮至收汁後,撒上蔥花,起鍋!

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Photo by 下廚房

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