晚飯後來一碗傳統糖水,美味又滋潤~白果腐竹雞蛋薏米糖水

晚飯後來一碗傳統糖水,美味又滋潤~白果腐竹雞蛋薏米糖水

Rec精選 · Chinese 中式 · Bak 甜
By Presslogic on 20 Mar 2017

傳統美食老而彌堅,無論新口味多麼創新和受歡迎,舊式美食始終有忠實的捧場客,例如白果腐竹雞蛋薏米糖水~腐竹煲至稀爛,軟滑無比,加上白果和薏米軟腍的口感,以及雞蛋的魅力,實在讓人回味喔~晚飯後端一鍋上桌,肯定瞬間被清倉~

下廚房
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[材料]

乾腐竹 3片
白果 10粒
薏米 25克
雞蛋 2只
冰糖 適量

[步驟]

  1. 將薏米放入涼水中浸30分鐘,再放入沸水中煮20分鐘至軟身,撈起備用。
  2. 將雞蛋放入沸水中烚熟,撈起,放涼後剝掉蛋殼,備用。
  3. 將白果放在熱水裏浸一會,撈起,撕衣,對切,除掉白果芯。
  4. 注水入鍋,開大火,水沸後,放入白果和薏米,轉小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
  5. 洗淨腐竹,放入鍋,煮至稀爛,再放入冰糖,攪拌至完全融化,再放入雞蛋,完成!

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