下廚新手也可以做出不一樣的料理~4步做好糯米豬肉珍珠丸子!

下廚新手也可以做出不一樣的料理~4步做好糯米豬肉珍珠丸子!

Rec精 · Chinese 中式 · ime 簡煮
By Presslogic on 21 Mar 2017

珍珠丸子其實就是一層糯米包裹著肥瘦剛好的肉丸子。蒸熟後的珍珠丸子,口感軟糯適中,鮮美可口,非常好吃!做法簡單、健康,加上可愛的外形,男女老少都一樣喜歡哦!要記得一定要用肥瘦相宜的豬肉做丸子,這樣吃起來會更有口感、滑嫩而不膩。

下廚房
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【材料】

糯米 2人份量
豬肉(肥瘦相間) 200g
薑 1小塊
生粉 少許
鹽 適量
雞粉 少許

【步驟】
1. 糯米洗淨後,提前用清水浸泡2小時。
2. 豬肉與薑一起剁成肉餡,加入適量鹽、少許生粉和雞粉用筷子順著一個方向攪拌均勻,腌製半小時。
3. 泡好的糯米撈出,充份瀝乾水份,將腌好的肉餡捏成肉丸子,放入糯米中滾動至均勻沾滿外層。
4. 做好的丸子放入蒸籠,開水上鍋,以大火蒸15分鐘左右即可!

下廚房
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