【韓風煮意】三式韓牛新食法

【韓風煮意】三式韓牛新食法

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By Presslogic on 06 Apr 2017

韓牛除了韓燒,還可以做多國料理!中、日、韓三款午餐輕食,總有一款合你口味!用上預先醃好的韓式牛肉,就可以輕輕鬆鬆完成啦~~

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(一) 京蔥牛肉餅

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【材料】

韓式醬油牛肉(韓風醬油味) 90克
京蔥 1棵
蒜蓉 1湯匙
中筋麵粉 90克
熱水 3湯匙
冷水 1.5湯匙

【步驟】

  1. 中筋麵粉加熱水,大略拌勻,再加冷水拌勻,搓成麵團,搓至不沾手即可,靜置30分鐘。
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  2. 京蔥切片,中火拌炒,加入蒜蓉炒香,最後加入牛肉,炒至牛肉變色。
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  3. 麵團搓成長形,均勻分成5份,搓圓後壓平,捏成餅皮。
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  4. 在餅皮上放上適量京蔥炒牛肉,一隻手抓著餅皮邊,另一隻手慢慢轉動,邊轉邊收口,把牛肉餡包起來。
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  5. 平底鍋下一點油,放上包好的牛肉餅,小火煎至餅皮金黃香脆。
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(二) 日式牛肉飯漢堡

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【材料】

韓式醬醃牛肉(豉油風味) 90克
洋蔥 半個
味醂 2茶匙
日式醬油 2茶匙
砂糖 1茶匙
白飯 1碗
生菜 2片

【步驟】

  1. 洋蔥小火炒至焦香,再加入味醂、醬油、砂糖煮滾。
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  2. 加入牛肉,煮至牛肉變色,醬汁大略收乾。
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  3. 白飯以模具壓成2個圓塊,在平底鍋用中小火煎至兩面金黃色。
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  4. 在飯漢堡中放上生菜及洋蔥牛肉即可。
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(三) 韓式泡菜牛肉三文治

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【材料】

韓式醬醃牛肉(辣醬風味) 90克
泡菜 1小盒
生菜 2片
沙律醬 適量
小法包 1個

【步驟】

  1. 開小火煎香牛肉。
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  2. 法包打橫切開,但不要完全切斷。
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  3. 在法包中夾入生菜、牛肉、泡菜,最後擠上沙律醬即成。
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