放進烤箱就搞定!顏值超高又健康美味的風琴烤茄子~

放進烤箱就搞定!顏值超高又健康美味的風琴烤茄子~

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By Presslogic on 11 Apr 2017

茄子無人不愛,而且大家最愛在燒烤時配上蒜蓉烤到入味吃~ 現在介紹另一種顏值超高又健康無油的茄子料理,只要把醬汁調好,再放入烤箱就可以了~ 而且建議大家用短圓的茄子做,因為做出來會比較可愛喔~

下廚房
Photo from 下廚房

【材料】
茄子 1根
番茄 1顆
蘑菇 2顆
蒜 2顆
粟粉 1茶匙
香草 少許

醬汁材料:
意大利黑醋 4湯匙
醬油 2湯匙
糖 2湯匙
鹽 少許
蒜蓉 1茶匙
薑末 少許
蔥花 少許

【步驟】

  1. 番茄洗淨,去蒂,切片。蘑菇洗淨,切片。蒜去皮,切片。
  2. 茄子洗淨,蒂部不要切,把紫色部分垂直切等份,然後把番茄片和蘑菇片塞到切開的茄子縫裡。另外在茄子兩邊各切三個小口,把蒜片塞入。

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  3. 把醬汁材料全部放入碗中,拌勻。

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  4. 烤箱預熱至175度,把風琴茄子放在烤盤上,呈現出扇形,刷上醬汁,再放入烤箱烤40分鐘。

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  5. 剩餘的醬汁倒入鍋中,加入粟粉,開中火,拌勻,煮至濃稠狀態,關火,製成澆汁,備用。

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  6. 烤好的風琴茄子取出,淋上澆汁,撒上香草,即可食用。

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