【和風滋味】櫻花牛奶布丁

【和風滋味】櫻花牛奶布丁

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By Presslogic on 18 Apr 2017

一年一會的櫻花季,除了用眼睛去欣賞,吃一些與櫻花相關的食品,感覺更融入當中喔~香滑的牛奶布丁上面是透明的士多啤梨果凍,再放上櫻花,優雅與美味集於一身,真的賞心悅目得很~

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【材料】
牛奶 250毫升
鹽漬櫻花 3朵
魚膠粉 2茶匙
糖 2茶匙
士多啤梨果醬 1茶匙

【步驟】

  1. 把鹽漬櫻花放入已裝水的碗中,浸泡6小時,瀝乾水份,備用。
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  2. 牛奶倒入碗中,加入1茶匙的糖及1茶匙的魚膠粉,放入微波爐加熱1分鐘,拌勻,製成牛奶布丁液。
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  3. 把牛奶布丁液倒入布丁模中,放入冰箱冷藏30分鐘至凝固。
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  4. 把100毫升的水倒入碗中,加入剩餘的糖、魚膠粉及士多啤梨果醬,放入微波爐加熱30秒,拌勻,製成果凍液。
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  5. 用過濾網隔走果凍液中的果肉及籽,保留果凍濾液。
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  6. 牛奶布丁凝固後取出,倒入果凍濾液,在表面放上櫻花,放入冰箱冷藏15分鐘至果凍凝固,即可食用。
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