5步做出經典堅果小食~香酥脆的腰果酥~

5步做出經典堅果小食~香酥脆的腰果酥~

Rec精選 · Chinese 中式 · Bak 甜 · Simple 簡易速煮
By Presslogic on 19 Apr 2017

還沒有到下午茶時間,吃貨們的嘴巴就會停不下來~ 這款經典小食腰果酥,小小的,就滿足了吃貨們的嘴巴,可以吃不停~ 做法簡單,連烘焙新手都可以成功!記得把烤好的腰果酥放入密封的盒子保存,大概可以放4-6天,但應該烤好不久就被吃光光吧~

下廚房
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【材料】
無鹽牛油 100克
糖粉 60克
雞蛋 1只
低筋麵粉 180克
泡打粉 半茶匙
鹽 少許
腰果 25顆

【步驟】

  1. 無鹽牛油放室溫至軟化,放進碗中,加入糖粉,用打蛋器打至乳白色,加入半顆雞蛋,再用打蛋器打勻。
  2. 篩入低筋麵粉、泡打粉及鹽,用刮刀以切拌方式拌成麵粉團,然後放入冰箱冷藏30分鐘。
  3. 烤箱預熱至140度,把腰果放在烤盤上,烤15-20分鐘,取出,待涼後,剖半,備用。
  4. 把麵粉團取出,分成每顆8-9克,然後放在已鋪牛油紙的烤盤上,再刷上步驟1剩餘的蛋液,把腰果壓在麵粉團的表面。
  5. 烤箱預熱至175度,把烤盤放進烤箱,烤15-20分鐘,取出,待涼後,即可食用。

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