吃過一口就會讓人念念不忘!6步做出XO醬炒麵~

吃過一口就會讓人念念不忘!6步做出XO醬炒麵~

Recipes 精選食譜 · Chinese 中式 · Simple 簡易速煮
By Presslogic on 19 Apr 2017

能夠吃到好吃的食物,可以讓一切都美好簡單起來。有時候普通的食材煮出來的料理,那味道會讓人莫名懷念喔~這個簡單不過的炒麵,加上XO醬和鹹蛋後,真的讓人吃一口就無法停止下來!一碗炒麵,再配上一碗清湯,幸福就是這麼簡單~

下廚房
Photo by 下廚房

【材料】

大頭蝦 6-8隻
紅蘿蔔粒 適量
洋蔥碎 適量
青豆 適量
鹹鴨蛋  1隻
麵條 1人份
XO醬 適量

【步驟】

1. 大頭蝦的蝦頭分開備用,蝦肉下沸水鍋加少許鹽煮至七成熟備用。

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2. 下鍋煮麵條,然後撈出,拌一點食用油防止黏連。

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3. 將鹹蛋黃和蛋白分開,然後搗碎。

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4. 熱鍋冷油下蝦頭,炒出蝦油,當鍋內的油呈金黃色後,把蝦頭拿走。

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5. 然後加入鹹蛋黃充份炒均勻,再加入鹹蛋白、洋蔥碎、紅蘿蔔粒、青豆繼續翻炒。

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6. 最後加入麵條和蝦仁、適量XO醬,翻炒均勻後盛出!

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