悶熱的天氣來一杯感覺開胃又舒服!酸酸甜甜又解渴~酸梅湯

悶熱的天氣來一杯感覺開胃又舒服!酸酸甜甜又解渴~酸梅湯

Recipes 精選食譜 · Chinese 中式 · Simple 簡易速煮
By Presslogic on 21 Apr 2017

雖然炎夏未正式來臨,不過天氣已經悶熱,又潮濕,有時真的沒甚胃口,這時來一杯酸梅湯就可解決煩惱了!酸酸甜甜的味道令人胃口大開,而且生津解渴,是熱天的必備飲料喔~

下廚房
Photo by 下廚房

[材料]

乾烏梅 25克
山楂 25克
甘草 0.5克
洛神花 5朵
陳皮 4片
冰糖 70克
乾桂花 少許

[步驟]

  1. 將乾烏梅泡在水中5分鐘,清除表面的雜質。
  2. 將山楂、甘草、洛神花和陳皮清洗乾淨。
  3. 注1600毫升水入鍋,將乾烏梅、山楂、甘草、洛神花和陳皮放入鍋內,浸泡半小時,然後開大火煮沸,再轉小火煮半小時。
  4. 放入冰糖,攪拌至融化,關火,用篩網濾走材料,撒入乾桂花。
  5. 將酸梅湯放涼後,加冰塊直接飲用,或者倒入瓶內,放入冰箱冷凍後再拿出來喝。

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酸梅湯

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