【簡易好滋味】豆腐丸子

【簡易好滋味】豆腐丸子

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By Presslogic on 12 May 2017

說起丸子,大多會立即聯想起牛肉丸、豬肉丸、蝦丸等等,有沒有想過用豆腐也可以製作丸子呢?將豆腐與免治豬肉混合,配上番茄醬,酸酸甜甜易入口,送飯一流~

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【材料】
豆腐 1磚
免治豬肉 1盒
胡椒粉 適量
鹽 少許
醬油 1/2茶匙
水 少許
粟粉 1茶匙
番茄醬 3湯匙
糖 2茶匙
香草 少許

【步驟】

  1. 豆腐用廚房紙印乾水份,壓碎,倒入免治豬肉中,拌勻。
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  2. 加入黑胡椒粉、鹽、醬油、水及粟粉,拌勻。
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  3. 手沾水,再用手把豆腐肉碎搓成圓形,放入冰箱冰30分鐘定型。
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  4. 倒油入鍋中,中火半煎炸豆腐丸子至整顆金黃色,撈起,備用。
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  5. 用另一個鍋子,開中小火,倒入番茄醬及糖,炒勻至出煙後,加入已煮好的豆腐丸子,翻炒至每顆丸子都裹上醬汁,盛盤後,撒上香草,即可食用。
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