【開心Share】芝士牛肉薯蓉春卷

【開心Share】芝士牛肉薯蓉春卷

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By Presslogic on 12 May 2017

單吃薯蓉好像欠缺了點新意,不如把它當成春卷的餡料,絕對讓大家吃不停喔~ 而且還加了牛肉碎和芝士條,味道和口感都豐富起來了~

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【材料】

醬油牛肉片(已切碎)半碗
薯仔粒 (已去皮)2顆
春卷皮 10塊
芝士條 10條
鹽 2茶匙
黑胡椒 適量
香草 適量
淡忌廉 2湯匙

【步驟】

  1. 倒油入鍋中,放入醬油牛肉碎炒熟,撈起,備用。
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  2. 注水入另一個鍋中,水沸騰後,加入薯仔粒,煮至軟身,撈起,放入碗中。
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  3. 把薯粒壓成泥,加入黑胡椒、香草、鹽及淡忌廉,拌至滑身,再倒入已熟的牛肉碎,拌勻。
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  4. 把適量的牛肉薯蓉放在春卷皮上,芝士條放在牛肉薯蓉上,再用薯蓉包住芝士條,然後用春卷皮包裹,封口處塗點水,封口。
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  5. 倒油入鍋中,開中火,油熱後,放入春卷半煎炸,炸至金黃色,即可食用。
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