烘焙新手簡單好上手的西點!經典組合抹茶紅豆瑪芬蛋糕~

烘焙新手簡單好上手的西點!經典組合抹茶紅豆瑪芬蛋糕~

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By Presslogic on 17 May 2017

抹茶跟紅豆這兩種食材真的天生一對!抹茶的甘香配上紅豆的香甜,作為甜品真的最好不過~ 把它們放入瑪芬蛋糕中,可以讓大家隨時隨地享受到這個絕配的美味~

下廚房
Photo by 下廚房

【材料】

低筋麵粉 100克
紅豆蜜 80克
無鹽牛油 60克
牛奶 45克
糖粉 45克
雞蛋 1只
抹茶粉 5克
泡打粉 2克
鹽 1克

【步驟】

  1. 把低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉及鹽倒入碗中拌勻,過篩,備用。

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  2. 無鹽牛油放軟,放入另一個碗中,加入糖粉,用打蛋器打發至乳白鬆軟。

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  3. 雞蛋打入碗中,發勻,分三次加入步驟2中的牛油混合物中打勻,倒入牛奶拌勻。

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  4. 分兩次加入步驟1的粉類,用刮刀以切拌方式拌勻,加入紅豆蜜拌勻。

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  5. 瑪芬模具放上瑪芬紙杯,把麵糊倒入紙杯中,約2/3滿,然後放入已預熱至180度的烤箱中,烤20分鐘,取出放涼後,即可食用。

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