【一人晚餐】火山肉醬玉子鐵板飯

【一人晚餐】火山肉醬玉子鐵板飯

Recipes 精選食譜 · Cookeys Video 影片教煮 · 環球爐業特約:KOC Channel 飲食天王頻道
By Presslogic on 25 May 2017

鑑於上次推出的「蔥燒肥牛鐵板飯」大受歡迎,這次encore鐵板飯,關鍵是提早預備肉醬和溫泉蛋,便可以在家輕易炮製這道美味的鐵板飯了~如果不想自己動手做,也可以去影片中顯示的餐廳吃喔~

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[材料]

白飯 1碗
肉醬 1人份
溫泉蛋 1只
粟米粒 適量
馬蘇里拉芝士碎 適量
黑椒碎 少許
蔥花 適量
胡椒牛油 1塊

[步驟]

  1. 在燒熱的鐵板塗上一層油,然後把白飯放在鐵板中間,再在白飯頂部挖一個坑,放胡椒牛油,再放溫泉蛋。
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  2. 在白飯上面和邊沿放粟米粒,淋肉醬,放蔥花,撒黑胡椒,再撒馬蘇里拉芝士碎。
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  3. 切溫泉蛋,讓蛋液流淌,開動!
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[同場加映]

如何自製肉醬?

[材料]
免治牛肉 / 免治豬肉 100克
大番茄 1個
茄膏 1湯匙
雞粉 半茶匙
生抽 半茶匙
梳打粉 1/4茶匙
生粉 1茶匙
茄汁 1湯匙
砂糖 半茶匙
鹽 1/2茶匙
黑椒碎 少許

[步驟]

  1. 番茄洗淨,去皮,切粒。
  2. 將免治牛肉放入碗中,加雞粉、生抽、梳打粉、生粉和1湯匙清水,拌勻,放入冰箱冷藏15分鐘。
  3. 燒熱鑊,加入1湯匙油,放入免治牛肉爆香,再放番茄粒、茄膏、茄汁、砂糖、鹽、黑椒碎,開慢火煮6分鐘即可。

[同場加映]

如何自製溫泉蛋?

請參考以下影片:

http://cookeys.presslogic.com/2017/02/21/article/15598/

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