消暑湯水怎少得冬瓜!炎炎夏日煲冬瓜薏米排骨湯~

消暑湯水怎少得冬瓜!炎炎夏日煲冬瓜薏米排骨湯~

Recipes 精選食譜 · Chinese 中式 · Simple 簡易速煮
By Presslogic on 16 Jun 2017

夏天天氣酷熱,因此不少人喜歡吃生冷的東西,感覺吃下去舒服又涼快~其實喝熱熱的湯也可以消暑喔,來一碗冬瓜薏米排骨湯,利水去濕消水腫,喝後覺得整個人都舒服了~

下廚房
Photo by 下廚房

[材料]

冬瓜 500克
排骨 500克
薏米 50克
蔥 1棵
姜 5片
料酒 50毫升
鹽 適量

[步驟]

  1. 冬瓜削皮去瓤,切片,洗淨。排骨、薏米洗淨。蔥洗淨,切段。
  2. 注水入鍋,放入排骨,開大火煮2分鐘,關火,撈出血沫丟掉,再撈出排骨備用。
  3. 注水入煲湯用的鍋中,開大火,水沸後放入排骨、薏米、蔥段、姜片、料酒,拌勻,待水再次煮沸後,轉最小火,煮1小時,然後放入冬瓜片、鹽,拌勻,轉中小火煮15 - 20分鐘,完成!

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Photo by 下廚房

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