蒸魚也可以吃出小清新!5步做出香嫩可口的檸檬蒸魚~

蒸魚也可以吃出小清新!5步做出香嫩可口的檸檬蒸魚~

Rec精 · Chinese 中式 · ime 簡煮
By Presslogic on 18 Jun 2017

這道檸檬蒸魚很有東南亞料理的味道,魚片非常滑嫩味道清新,加上東南亞風味十足的醬汁,非常開胃喔!今天晚上就做這道蒸魚,來為爸爸們下廚,慶祝一下吧~

下廚房
Photo from 下廚房

【材料】

巴沙魚片 300g
青檸檬 半個
蒜瓣 2瓣
薑片 4片
蔥花 適量
小辣椒 1個
檸檬葉 1片
魚露 適量
橄欖油 少許
料酒 少許
鹽 少許
白砂糖 少許

【步驟】

1. 巴沙魚自然解凍後,沖洗瀝乾,切成薄片,用少許橄欖油、料酒、鹽醃製。
2. 蒸鍋內燒一鍋水、青檸檬切片、檸檬葉切絲、小辣椒切圈、蒜切碎備用。
3. 醃製好的魚肉平鋪在盤子裡,放上青檸片、薑片,放入蒸鍋以大火蒸3分30秒左右。
4. 把步驟2準備好的材料和魚露、白砂糖混合均勻,擠入剩下的檸檬汁。
5. 蒸好的魚,倒掉盤子裡的汁水,取出薑片,將混合好的醬汁淋上,撒上蔥花即可!

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下廚房
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