一道可以宴客的家常菜!6步做出Q彈鮮蝦釀香菇~

一道可以宴客的家常菜!6步做出Q彈鮮蝦釀香菇~

Rec精選 · Chinese 中式 · Simple 簡易速煮
By Presslogic on 15 Jul 2017

這道鮮蝦釀香菇,除了可以當作家常菜外,還可以宴客,是一道鮮味十足的料理喔!自己剁出來的蝦膠,吃起來更Q彈,口感更好喔~而且美味又營養,只需要多一點耐心,就能做出這道料理!

下廚房
Photo from 下廚房

【材料】

鮮香菇 6隻
蝦仁 10-12隻
馬蹄 1個
紅蘿蔔 半根
料酒 適量
鹽  適量
白糖 適量
白胡椒粉 適量
栗米粉 適量

【步驟】

1. 鮮香菇洗淨,抹乾水份後去蒂切粒,紅蘿蔔切粒、馬蹄去皮切粒備用。
2. 蝦仁洗淨後印乾水份,去蝦腸,用刀背拍扁後再剁成蝦膠。
4. 蝦膠加入料酒、鹽、白糖和白胡椒粉拌均勻,然後加入紅蘿蔔粒、馬蹄粒和香菇蒂粒攪拌。
5. 攪拌好的蝦膠釀入香菇,鍋煲滾水後以大火蒸6分鐘。
6. 蒸好後碟子裡的湯汁倒出來,加少許鹽和粟米粉勾薄芡,淋在蝦仁香菇上,撒少許蔥花即可上碟~

下廚房
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下廚房
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