【家有靚湯】砂鍋雲吞雞

【家有靚湯】砂鍋雲吞雞

Rec精 · Cook教 · Chinese 中式 · ime 簡煮
By Presslogic on 25 Jul 2017

不用再吃到清水般或是加了味精的砂鍋雲吞雞,因為自己在家製作是十分簡單!這道湯頭用了原味雞燜煮,味道鮮甜,肉質嫩滑,最適合一家大小享用喔!

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【材料】

原味雞 1隻
金華火腿 3片
小棠菜 1包
薑8片
蔥 1棵
鹽 適量

【步驟】

  1. 注水入鍋中,放入蔥、5片薑及洗淨的原味雞,汆燙至雜質浮面,然後將雞取出。
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  2. 將雞放入已注水的砂鍋中,放入金華火腿及剩餘的薑片,用中火燜煮30分鐘。
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  3. 其間,將雲吞放入熱水鍋中,煮至雲吞熟透,撈起備用。
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  4. 燜煮好雞後,加入鹽調味,再放入小棠菜煮熟,最後放回煮好的雲吞,即可食用。
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