看完《延禧攻略》意猶未盡? 5步做好清爽桂花糕~一秒讓你置身宮廷之中!

看完《延禧攻略》意猶未盡? 5步做好清爽桂花糕~一秒讓你置身宮廷之中!

甜品 · 中式甜點
By PressLogic on 30 Nov 2018

吃蛋糕吃到有點膩了,不如換一下口味,嘗試一下中式甜點~簡單動手做清新的桂花糕吧~在家也能享受宮廷的味道!

桂花糕

份量 2-3人份
時長 3小時15分鐘

食材
杞子 35g
桂花糖 3湯匙
乾桂花 1湯匙
魚膠片 4片(約20克)
冰糖 80克
水 600毫升

做法

1- 洗淨杞子,以熱水浸軟約15分鐘。魚膠片用冰水浸軟,備用。

2- 準備一鍋水,燒熱後加入冰糖、桂花糖、桂花和杞子攪拌。

3- 將魚膠片瀝乾水份,放進鍋中加以攪拌直到完全溶解。

4- 放涼桂花糖水後,倒進模具。

桂花糕

5- 放進冰箱冷藏2-3小時,直到完全凝固即可。

桂花糕

Text by Cookeys 煮食日常編輯部
Photos by Pinterest & 愛料理

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