冬至不用再煩惱拿不出好料理!30分鐘做出令人食慾大增的油燜大蝦!

冬至不用再煩惱拿不出好料理!30分鐘做出令人食慾大增的油燜大蝦!

人氣食譜 · 中式食譜
By PressLogic on 30 Nov 2018

快到冬至了~你還未想好做甚麼給家人朋友嗎?這款油燜大蝦酸甜可口而且顏色鮮豔,非常適合宴客呢~ 做法非常簡單,只需買兩種材料,快點在這個冬天大展廚藝吧~

油燜大蝦4xinshipu

份量 4人份
時長 30分鐘

食材

大蝦  12 隻
生抽  1 湯匙
料酒  2 湯匙
糖      2 茶匙
番茄醬 1茶匙
清水    3湯匙
薑       1塊
蔥       2段

做法

1- 洗淨大蝦,剪去蝦鬚、蝦嘴和蝦爪。從背部稍側剪開蝦子,挑走蝦腸。

油燜大蝦3蘇寧易購

2- 薑、蒜切粒備用,蔥切成小段。

3- 下油進鍋,油燒到六至七成熱時放蝦,快炒至變紅起酥即可撈起。

4- 鍋中留少許油,爆香薑蒜,轉中火,下番茄醬,炒出紅油。

5- 放大蝦,加生抽、料酒和糖,輕微按壓蝦頭,擠出蝦膏增添風味。

6- 大火炒勻,加入清水,水滾後轉小火蓋上鍋蓋燜1-2分鐘。

7- 開蓋,放蔥段,大火收汁約20秒即可上碟。

油燜大蝦4douguo

Text by Cookeys 煮食日常編輯部

Photos by xinshipu, suningbuy

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