在家可以也可以吃好料!5步就能做出豐富又營養的西班牙海鮮飯~

在家可以也可以吃好料!5步就能做出豐富又營養的西班牙海鮮飯~

人氣食譜 · 西式食譜
By PressLogic on 30 Nov 2018

平常出去吃西餐好貴啊~想省錢又想吃好料,自己做就最便宜又足料!假日可以試一下做西班牙海鮮飯,其實沒有那麼難~

西班牙海鮮飯

份量 6人份
時長 120分鐘

食材
蒜頭 6顆
蜆 10-15顆
青口 8顆
雞湯 500毫升
番紅花 10g
雞肉 1塊
鮮檸檬汁 適量
洋蔥 半個
香腸 1-2根
蝦 10隻
西班牙長米 2杯
白酒 半瓶
油漬小蕃茄 30顆
百里香葉 小量裝飾用
紅甜椒 1個
西洋芹 1支

西班牙海鮮飯

做法

1- 將西洋芹、洋蔥切末,紅甜椒切丁備用。

2- 倒橄欖油進鍋中,把洋蔥、紅甜椒 、西洋芹、蒜頭爆香。

3- 放蜆、青口、雞肉、香腸、蝦進鍋中,倒白酒翻炒,撈起備用。

西班牙海鮮飯

4- 倒生米進鍋中,翻炒5分鐘,倒入雞湯和蕃紅花直到浸過米,用大火煮沸後轉小火,直到米粒吸收了湯汁並收乾時,再把備用的香料、海鮮、肉類,還有油漬蕃茄放入,攪拌翻炒一下,撒下百里香,即可起鍋。

西班牙海鮮飯

5- 食用時可隨個人喜好加入檸檬汁,增加鮮味。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest & 愛料理

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