香辣開胃!3步完成泰式酸辣蝦湯~

香辣開胃!3步完成泰式酸辣蝦湯~

人氣食譜 · 泰式食譜 · 湯水
By PressLogic on 21 Dec 2018

喜歡喝湯的可不要錯過!除了中式和西式的湯之外,泰式的酸辣湯也很吸引人,用來做麵的湯底也可以呢~快點動手做,刺激一下味蕾吧!

酸辣蝦湯1

份量 2人
時長 20分鐘


食材

草蝦 8隻
魷魚圈 30克
蜆 3粒
新鮮香茅 20克
南薑 20克
檸檬葉 5克
紅蔥頭 3粒
朝天椒 3條
洋蔥 30克
小蕃茄 3粒
豆角 50克
罐頭雞湯 600毫升


調味料

泰國魚露 2大匙
檸檬汁 3大匙
砂糖 3大匙
酸辣湯醬 1小匙
是拉差醬 1小匙

酸辣蝦湯2


做法

1- 草蝦去腳和鬚後,挑除蝦腸,洗淨;蜆泡水,吐好沙;魷魚圈洗淨待用;

2- 香茅洗淨,切段;南薑洗淨,切片;檸檬葉洗淨;紅蔥頭去膜後洗淨,拍扁;朝天椒洗淨,拍扁;洋蔥去膜後洗淨,切塊;小蕃茄去蒂,洗淨後切片;豆角撕除兩旁老筋後洗淨,切小段備用。

3- 將雞湯倒入湯鍋內先煮滾,然後加入所有調味料、南薑片、檸檬葉、香茅段、用小火煮出香味後,再加入其他食材,煮滾後關火,盛出享用。


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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