簡易版拉麵~15分鐘完成味噌豆腐拉麵!

簡易版拉麵~15分鐘完成味噌豆腐拉麵!

人氣食譜 · 日式食譜
By PressLogic on 11 Jan 2019

在家也可以自己煮拉麵吃啊,拉麵癮發作的時候就做這個簡易版的拉麵吧,口感不比餐廳的差!還可以加入自己喜歡的蔬菜,自由搭配,適合蛋素食者,快點動手做吧~

味噌豆腐拉麵1

份量 4人
時長 15分鐘(製作時間)+10分鐘(準備時間)


食材

乾香菇 4隻
蛋 4隻
油 2湯匙
洋蔥 4個
薑蓉 1湯匙
味噌醬 1湯匙
少鹽蔬菜高湯 1公升
乾拉麵 270克
急凍玉米粒 1杯
菜心 適量
滑豆腐 250克
是拉差香甜辣椒醬 適量

味噌豆腐拉麵2


做法

1- 將洋蔥切片,菜心洗淨後,將菜莖切片,菜葉切絲。

2- 將乾香菇放在碗中,倒入2杯的熱水,浸泡10分鐘。

3- 準備一個鍋子,並煮滾一鍋水。將雞蛋輕放在鍋中,煮5分鐘,煮熟雞蛋,用冷水沖洗雞蛋後,剝皮備用。

4- 用另一個鍋子,用中大火熱鍋熱油後,放進洋蔥、薑蓉和味噌煮2分鐘,直到變軟,間中攪拌味噌,直到煮滾。

5- 加入麵條煮3分鐘,或直到麵條差不多變軟。

6- 將已軟化的香菇切成薄片,加進鍋中,和味噌醬攪勻,加入玉米粒、菜心和豆腐,煮1分鐘或直至麵條變軟。放上切好的洋蔥和切半的蛋,食用時可隨個人口味,再放上辣椒醬。

味噌豆腐拉麵3


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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