自製賀年小食!3分鐘學會滿滿芝麻笑口棗~

自製賀年小食!3分鐘學會滿滿芝麻笑口棗~

甜品 · 中式甜點
By PressLogic on 11 Jan 2019

新年就是要吃賀年食品啊~ 這款笑口棗真的超適合嘴饞的時候吃一下!快點學起來吧~

笑口棗1

份量 3-4人
時長 35分鐘


食材

低筋麵粉 300克
雞蛋 半隻
白糖 130克
植物油 30克
泡打粉 5克
開水 75克
白芝麻 50克


做法

1- 將低筋麵粉和泡打粉倒在桌上,在中間挖一個洞,倒上糖。

2- 倒開水融化糖,之後倒入油。

3- 加入打勻的雞蛋,攪勻並混好,揉成麵糰。

4- 在桌上灑上撒手粉,將麵糰揉成長條狀,跟手指差不多粗。

5- 將麵糰切小段,每個大約7克。

6- 將每個小段拉長,扭半圈後,兩邊重疊,再搓成圓。

笑口棗2

7- 沾上水,再沾上白芝麻,再搓成圓,確保沒有變形。

8- 準備一個油鍋,當油溫熱到6到7成後,將笑口棗放在網篩中,再放入油鍋中,用中火,低溫慢炸至上色,過程中要不斷翻面。

笑口棗3

9- 炸到白色的芯變小便可盛起,瀝油放涼,便可享用。


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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