團團圓圓~4步完成赤豆小元宵!

團團圓圓~4步完成赤豆小元宵!

甜品 · 中式甜點
By PressLogic on 11 Jan 2019

每年元宵節,除了看花燈外,就是要吃湯圓啊!其實湯圓並不難做~不用再買冷凍湯圓了!快點跟著食譜做,學起來吧~

赤豆小元宵1

份量 3-4人
時長 40分鐘 (不包括冷藏和浸泡紅豆時間)


食材

紅豆 1杯
糯米粉 100克
溫水 90克
冰糖 適量


做法

1- 準備一個碗,倒入糯米粉和溫水,攪拌均勻,然後搓成不沾手的麵糰。

2- 將麵糰分成一小份後,搓成大小均勻的小元宵(湯圓)。外面要沾好一層糯米粉,防止元宵黏在一起。放到冰箱冷凍一整夜,直到凍硬。

赤豆小元宵2

3- 將紅豆用水浸泡一夜後,用紅豆2倍的水量煮成紅豆湯,可以隨個人口味加冰糖調味。

4- 燒滾一鍋水後,加入小元宵,用中火煮到全部浮起,即可撈起,放在紅豆湯中,攪勻即可享用。

赤豆小元宵3


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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