咖喱控不要錯過!4步煮好青咖喱椰汁牛肉~

咖喱控不要錯過!4步煮好青咖喱椰汁牛肉~

人氣食譜泰式食譜
By PressLogic on 17 Dec 2018

除了平常比較常會吃到的紅咖喱和黃咖喱外,其實綠咖喱也十分吸引人~綠咖喱和牛肉的搭配更是完美!在家動手4步煮一下吧~

 青咖喱

份量 4人
時長 20分鐘


食材

牛肉 250克
檸檬葉 少許
秋葵 3條
新鮮香菇 1朵
小蕃茄 3粒
大辣椒 1條
羅勒 少許
雞湯 200毫升

青咖喱

調味料

太白粉 2小匙

綠咖喱醬 2大匙
椰奶 5大匙
奶水/淡奶 2大匙
泰國魚露 1大匙
砂糖 1大匙


做法

1- 將牛肉洗淨,切片,加入太白粉和清水3又1/3匙,抓勻後備用。

2- 將大辣椒和香菇洗淨後切片,羅勒和檸檬葉分別洗淨,秋葵洗淨後切小段,小蕃茄去蒂後洗淨切片備用。

3- 準備一個鍋子,熱鍋後,倒入3又1/3大匙油,先把綠咖喱醬和檸檬葉用小火炒香,後加入醃好的牛肉片、秋葵、香菇、小蕃茄、椰奶3大匙,奶水、魚露、砂糖和雞湯攪拌均勻,慢慢煮熟。

4- 起鍋前物放入辣椒片和羅勒,盛入碗中,最後再淋上市大匙的椰奶即可享用。

青咖喱

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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