滿足感up!1分鐘學懂做台式肉燥飯!

滿足感up!1分鐘學懂做台式肉燥飯!

人氣食譜中式食譜
By PressLogic on 08 Mar 2019

想念台灣味道的話,在家試試做魯肉飯吧~ 很適合中午帶飯呢!

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份量 4人
時長 1小時30分鐘


食材

五花肉 1斤
洋蔥 1個
雞蛋 4隻
香菇 6個
白飯 6碗
青菜 適量


調味料

八角 1-2片
薑 1杯
蔥 1杯
蒜頭 半杯

老抽 半杯
冰糖 半杯
料酒 10毫升

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做法

1- 雞蛋先水煮10分鐘,用冷水冷卻一會兒剝殼備用。

2-洋蔥切條,準備一個鍋,下油,放洋蔥小火炸成金黃色,完成油蔥酥。

3-五花肉和香菇切粒,薑切片、蔥、蒜切粒。

4- 準備一個鍋,下油,油熱後下薑、蔥、蒜爆香,之後下肉粒炒,肉變白出油後加入香菇粒繼續炒,待香菇變軟後,加入老抽、料酒和油蔥酥。

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5- 所有材料翻炒好後加水蓋過肉粒,加進冰糖和八角。待汁煮滾後加入水煮蛋,轉小火燉煮1小時。

6- 燙青菜和煮飯,在碗上放上白飯、魯肉、青菜和滷蛋,便可享用。


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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肉燥飯

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