邪惡流心蛋~3步做好班尼迪蛋pancake~

邪惡流心蛋~3步做好班尼迪蛋pancake~

人氣食譜西式食譜
By PressLogic on 12 Mar 2019

自己試試做流心班尼迪蛋做brunch吧~超邪惡~

班尼迪蛋1

份量 1人
時長 15分鐘


食材

蛋 1隻
Pancake粉 100克
水 80毫升
牛油 20克
火腿 2片
菠菜葉 4-5塊

班尼迪蛋2


做法

1- 煮一鍋水至微微煮滾的狀態,加入一小勺鹽和醋,雞蛋先打進碗裡,碗慢慢貼近水面,用筷子在水裡攪出一個漩渦,輕輕地滑進水中,滿滿煮幾秒後用勺子把蛋白撥回中間,注意水應該是冒小泡的狀態,煮2-3分鐘即可蛋黃朝上拿出,再輕輕放進冷水裡冷卻。

班尼迪蛋3

2- 把pancake粉和水混合,攪成粉漿,燒熱平底鑊,加進適量牛油,待牛油溶化後便倒進約半厘米厚的粉漿。待pancake開始冒泡泡,即可翻面,待兩邊也凝固,呈啡色便可拿出,如此煎3-4小塊。

3- 將一塊pancake放在碟上,再放上火腿和菠菜,疊3層,最後放上班尼迪蛋。

4- 可撒上香草碎、黑胡椒或荷蘭醬享用~

班尼迪蛋4


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest,Icook,下廚房

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