超香口炸物!1分鐘學懂做台式鹽酥菇!

超香口炸物!1分鐘學懂做台式鹽酥菇!

人氣食譜中式食譜派對小食
By PressLogic on 12 Mar 2019

想念台灣的夜市嗎?鹽酥菇真是令人一試難忘啊~ 原來自己在家也可以做!

鹽酥菇1

份量 1-2人
時長 20分鐘


食材

平菇 200克
金針菇 200克
杏鮑菇 200克
天婦羅粉 80克
水 80毫升
雞蛋 1隻
椒鹽粉 適量
孜然粉 適量

金不換 適量

鹽酥菇3

 


做法

1- 菇類先洗淨,用廚房紙印乾淨表面。杏鮑菇切塊,金針菇分成1-2束,平菇撕成小條。

鹽酥菇3

2- 混合天婦羅粉、水和雞蛋,菇菌類炸之前蘸上粉漿。

3- 把油燒熱到高溫,逐一放進菇類防止他們黏著,炸時用勺不斷翻動,炸至金黃色時放入一把金不換增加香氣,片刻即可撈出。

4-趁熱撒上椒鹽粉和孜然粉即可享用。


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest,派克趣味

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鹽酥菇

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