元氣早餐精選~3步完成煎薯餅!

元氣早餐精選~3步完成煎薯餅!

媽媽好煮意親子食譜
By PressLogic on 20 Dec 2018

馬鈴薯也可以做煎餅!可以拿來當小菜或零食~也可以放在便當盒中,那就不用再煩惱便當中應該放什麼菜啦~

薯絲煎餅

份量 4人
時長 2小時


食材

薯絲煎餅

馬鈴薯 4個
海鹽 1/2茶匙
黑胡椒 少許
橄欖油 少許
牛油 1大匙

切碎迷迭香葉 少許


做法

1- 將馬鈴薯洗淨後去皮,假如馬鈴薯太大顆可以橫向切半。放在鍋中,加1小匙鹽和冷水,覆蓋馬鈴薯。把水燒滾後,轉小火煮約10分鐘,直到馬鈴薯75%熟。撈出煮好的馬鈴薯,瀝乾後放在盤上,不要加保鮮膜,直接放到冰箱中,冷卻1個半至2小時。

2- 要食用前,把冷好的馬鈴薯拿出,用刨絲器用大孔磨刨絲。把刨好的馬鈴薯絲加入碎迷迭香葉和1/2茶匙海鹽和黑胡椒。

3- 把平底鍋燒熱後,倒入一半的橄欖油和牛油後,倒入馬鈴薯絲,用鍋鏟用力把馬鈴薯絲壓成圓形。用中小火煎大約8分鐘。翻面後,在煎餅的邊緣放入剩下的牛油和橄欖油,煎6至8分鐘,直到另一面也變成金黃色,最後把煎餅盛到盤上,即可享用。

薯絲煎餅


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

Follow Instagram: cookeys.presslogic


Share to Facebook