塑形女生注意!超低卡馬鈴薯四季豆沙律~

塑形女生注意!超低卡馬鈴薯四季豆沙律~

健康飲食減肥餐單
By PressLogic on 07 Jan 2019

要健身的女生注意!減肥不能不吃飽,要選擇健康又低卡的料理才能有美麗的體態~ 沙律有超多種類,而在外面咖啡廳點一盤沙律又超級貴,醬料又可能不合口味,不如嘗一下這款地中海馬鈴薯四季豆沙律吧~做好可以放冰箱分兩天吃!

馬鈴薯四季豆沙律1

份量 8人
時長 30分鐘


食材

切碎紅蔥頭 3湯匙
蒜蓉 1瓣
白酒醋 2湯匙
帶甜味的白酒 2湯匙
法式芥末醬 2茶匙
魚醬 (Anchovy Paste) 1茶匙
猶太鹽 1/2茶匙
特級冷壓橄欖油 1/3杯
黑胡椒 適量
馬鈴薯 1又1/2磅

法國橄欖 (Pitted Nicoise Olives) 1/2杯
四季豆 1/2安士
碎新鮮羅勒葉 1/2杯


做法

1- 將馬鈴薯洗淨後,切半,再切成片,每片約1/4寸厚。

2- 準備一個大碗,放入切碎紅蔥頭、蒜蓉、醋、酒、芥末、魚醬和猶太鹽。倒進橄欖油和適量黑胡椒調味,攪勻。將大約1/3的材料放到另一個中碗中。

四季豆沙律2

3- 準備一個大鍋子,煮滾一鍋鹽水,加入馬鈴薯,大約煮8分鐘,煮到可以用叉子插進馬鈴薯,不要關火,將馬鈴薯盛起並瀝乾。

4- 將馬鈴薯放進之前混好醬的大碗中,加入橄欖,並攪勻,放置醃製最少15分鐘。

5- 將四季豆加入到鍋中,煮約3分鐘,直到四季豆變軟,盛起後用冷水沖洗,瀝乾,把四季豆放在中碗中,攪勻。

6- 將攪好的四季豆盛碟,再放上攪好的馬鈴薯,灑上碎羅勒,便可享用。


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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