懶人麵食!10分鐘極速越式雞肉菜心湯麵~

懶人麵食!10分鐘極速越式雞肉菜心湯麵~

料理入門新手食譜
By PressLogic on 09 Jan 2019

想要偷懶但又不想叫外賣嗎? 不如嘗試煮這款越式雞肉菜心湯麵吧,加進了越南湯麵配料:豆芽和辣椒,味道絕不會寡淡,又快速又營養呢~

越式雞肉菜心湯麵1

份量 6人
時長 10分鐘


食材

新加坡麵條 (Singapore Noodles)或河粉 400克
花生油 1湯匙
薑片 1片
蒜頭 1瓣
雞湯 2杯
雞胸肉 1-2塊
醬油 2湯匙
麻油 半湯匙
蔥 1條
胡蘿蔔 半條
菜心 1束

豆芽 適量
辣椒 適量

越式雞肉菜心湯麵2


做法

1- 將薑片切碎,蒜頭去皮後磨成蒜蓉,蔥、辣椒和胡蘿蔔則切成薄片,菜心則切絲。

2- 將麵放在碗中,倒入滾燙的水覆蓋麵條,等3分鐘或直到麵條變軟,盛起並瀝乾。

3- 準備一個鍋,倒油,用中高火熱鍋,加入薑和蒜蓉,翻炒30秒;倒入1杯雞湯,煮滾後轉中火,加入雞肉,煮5分鐘,關火稍稍放涼後,盛起雞肉並切片。

越式雞肉菜心湯麵4

4- 倒入剩下的雞湯、醬油和油在鍋中,煮滾後加入蔥、胡蘿蔔和菜心,煮1分鐘,直到菜葉變軟。

5- 將麵條分在碗中,盛湯和菜,再放上雞肉、豆芽和辣椒,便可享用。

越式雞肉菜心湯麵3


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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