在家也能享用日式美食!學會做正宗日式蛋包飯~

在家也能享用日式美食!學會做正宗日式蛋包飯~

人氣食譜日式食譜
By PressLogic on 14 Jan 2019

常在日劇中看日本媽媽的手藝都超強,其實在家裡也可以做到日式家常菜蛋包飯~快點動手做吧~

蛋包飯

份量 1-2人
時長 30分鐘


食材

蛋包飯

雞肉 1塊
洋蔥 1/4個
蘑菇 4個
蒜頭 1瓣
青豆 適量 (可省略)
淡奶油 1湯匙
雞蛋 2隻
白葡萄酒 1湯匙
牛肉湯塊 1塊
月桂葉 1片
蕃茄醬 適量

米飯 1大碗


做法

1- 將雞肉、洋蔥洗淨切成1cm的小粒,蘑菇切薄片,蒜頭則切成蒜蓉,牛肉高湯塊切片。

2- 汆燙青豆,盛起瀝乾,備用。

3- 將雞蛋打在碗中,打散,加入1湯匙的淡奶油。

4- 準備一個鍋子,熱鍋後倒油,倒入蒜蓉和洋蔥翻炒。

蛋包飯

5- 當洋蔥變色後,倒入雞肉粒,炒至變色後,加入蘑菇。

6- 倒入1湯匙白葡萄酒和蕃茄醬,再倒入牛肉湯塊和放一片月桂葉,翻炒均勻,加入青豆,翻炒至差不多收乾湯汁,加入米飯炒勻,盛起備用。

7- 在另一個鍋中倒油後,倒入打散的雞蛋,用筷子快速攪動,用小火,稍微轉動鍋子,令雞蛋鋪滿鍋子,弄成蛋皮。

8- 加入米飯,將蛋皮兩邊向中間包起,將蛋包飯推到鍋邊,準備好盤子在旁邊。

9- 將蛋包飯倒扣在盤中,可以用廚房紙稍微整理蛋包飯的形狀,淋上蕃茄醬裝飾,並可以隨個人喜好放上配菜,即可享用。

蛋包飯

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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