滿滿蔬菜感!輕鬆完成5種蔬菜的素腐皮卷~

滿滿蔬菜感!輕鬆完成5種蔬菜的素腐皮卷~

健康飲食素食
By PressLogic on 16 Jan 2019

其實很多菜式都有素菜的版本,這一款素腐皮卷真的無可挑剔啊~如果不喜歡食譜中的蔬菜,也可以隨時換成自己喜歡的口味啊~趕快動手做吧~

素腐皮卷

份量 2-3人
時長 25分鐘


食材

腐皮 3張
小青瓜 50克
髮菜 10克
胡蘿蔔 50克
竹荀 50克
豆芽菜 50克


麵糊

中筋麵粉 80克
生粉 20克
水 60毫升


醃料

鹽 1/2小匙
醬油 1大匙
麻油 1大匙
胡椒粉 1小匙
五香粉 1小匙


做法

1- 將小青瓜、胡蘿蔔和竹荀洗淨後,削皮後切成絲,備用。

素腐皮卷

2- 將小青瓜絲、紅蘿蔔絲、竹荀絲、髮菜、豆芽放在碗中,倒入鹽、醬油、麻油、胡椒粉和五香粉,攪拌均勻。

3- 將中筋麵粉、生粉和水倒在另一個碗中,攪拌均勻。

4- 把腐皮切成三角形,分成三等份,平鋪後放入適量醃好的餡料,包成春卷,沾麵糊封口。

5- 準備一個鍋子,熱鍋後倒油,等到筷子插進油鍋中會冒泡泡後,放入包好的腐皮卷,炸到金黃酥脆,撈起瀝油,即可享用。

素腐皮卷

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房, 楊桃美食網, 愛料理, 聚餐網 & 豆果美食

Follow Instagram: cookeys.presslogic


Share to Facebook