斑蘭控注意~30分鐘自製斑蘭椰香布甸!

斑蘭控注意~30分鐘自製斑蘭椰香布甸!

甜品中式甜點
By PressLogic on 18 Jan 2019

芒果布丁大家應該太常吃了,不如下次試弄這款斑蘭椰香布丁吧~隔著屏幕也能聞到香味呢~

pandanpudding1

份量 1人
時長 30分鐘


食材

斑蘭汁

斑蘭葉 5條
鮮奶 200毫升


奶凍

椰漿 50克
椰糖 25克
淡忌廉 150克
魚膠片 8克


做法

1- 用冷水浸軟魚膠片,備用。

2- 將斑蘭葉沖洗乾淨後,抹乾,剪成小塊,放進攪拌機裡。

3- 將牛奶加熱至暖後,倒進攪拌機裡,攪成斑蘭汁。

4- 將斑蘭汁過篩,盛出80克的斑蘭汁備用。

5- 準備一個鍋,倒入過篩的斑蘭汁、椰漿、椰糖和淡忌廉,用中小火煮到冒白炳即可離火,不用煮滾。

pandanpudding3

6- 取出浸軟的魚膠片,放入鍋中攪至完全融化。

7- 將煮好的斑蘭液過篩倒進模具,如果有小氣泡,可用牙籤弄破。

8- 放涼後,放進冰箱,冷藏4至5小時即可享用,可以淋上少許椰漿一起吃。

*若想做隔層效果,需先冷藏一部份漿液並加入魚膠片


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

Follow Instagram: cookeys.presslogic


Share to Facebook