晶瑩剔透~4樣餡料做出客家素食水晶三角圓!

晶瑩剔透~4樣餡料做出客家素食水晶三角圓!

健康飲食素食
By PressLogic on 21 Jan 2019

點心除了粉粿、燒賣、蝦餃和灌湯餃外,下一次可以試做這個客家素食水晶三角圓~連吃素的朋友都可以一起吃啊~餡料用肉類來做也可以,隨自己的口味調教哦!

水晶三角圓1

份量 2-3人
時長 40分鐘


食材

生粉 3-4杯
蕃薯粉 1/4杯
熱水 60-65克
油 半匙


餡料

大白菜 100克
胡蘿蔔 少許
胡椒粉 少許
芹菜 少許

素肉燥 少許
鹽 少許

水晶三角圓2

做法

1- 將大白菜洗淨後,切碎,並下少許鹽,攪拌均勻,等幾分鐘後,把水壓出來。

2- 胡蘿蔔洗淨後削皮,跟其他材料一起切碎。

3- 將所有切好的餡料攪勻。

4- 將生粉和蕃薯粉混好,在熱水中下油,分2次倒進粉裡攪拌搓揉,搓好後將麵糰放進密實袋裡,避免粉糰變乾。

5- 要包的時候要把內餡裡的水和油壓出來,將內餡放在壓平的小粉糰中,然後三邊包好。

6 準備一鍋水,水滾後,放入三角圓,等三角圓浮起後約2分鐘,即可撈起。

水晶三角圓3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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