外脆內軟口感4步get!牛乳控必食北海道3.6牛乳炸鮮奶!

外脆內軟口感4步get!牛乳控必食北海道3.6牛乳炸鮮奶!

甜品中式甜點
By PressLogic on 24 Jan 2019

在酒樓吃到印象深刻的一道菜,當中一定有炸鮮奶!又脆又嫩的口感,有點矛盾,卻又意外的搭配,用上超濃郁的北海道3.6牛乳,做成一道超豪華甜點~趕快學起來吧~

炸鮮奶1

份量 1-2人
時長 30分鐘(製作時間)+1小時(冷藏時間)


食材

北海道3.6牛乳 250毫升
粟粉 30克
白糖 25克
煉奶 少許
麵包糠 適量
低筋麵粉 適量
蛋液 適量

炸鮮奶2

做法

1- 準備一個鍋,加入牛奶、粟粉、白糖和煉奶後,攪勻後,用小火加熱,不停攪拌,直到變成黏稠。

2- 準備一個長方形的容器,塗抹一層油在上面,倒入煮好的奶糊,放涼後放進冰箱冷藏1小時。

3- 將冷藏好的奶糊切條,然後均勻沾滿低筋麵粉、蛋液和麵包糠。

4- 準備一個油鍋,熱鍋倒油後,等油熱約6成後,轉小火,加入奶糕條,炸至金黃色,瀝乾和用廚房紙吸油後,即可享用。

炸鮮奶3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest,下廚房

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