5步做好年菜料理!3種材料自製蒸糯米肉丸子~

5步做好年菜料理!3種材料自製蒸糯米肉丸子~

人氣食譜中式食譜
By PressLogic on 31 Jan 2019

想要簡單的做好年菜,不如就試一下做這道蒸糯米肉丸吧~快點動手做吧~

糯米肉丸子1

份量 1-2 人
時長 25分鐘 (不包括事前浸糯米所需時間)


食材

糯米 50克
免治豬肉 200克
蔥花 10克


豬肉醃料

鹽 5克
老抽 1湯匙
白糖 10克
蔥花 10克

清水 6湯匙

糯米肉丸子2

做法

1- 提前先浸好糯米,至少要浸5小時以上。

2- 將免治豬肉加入鹽、老抽、白糖和蔥花攪拌,攪拌的時候要分3次加入清水,每次加入2湯匙,每次要攪拌至沒有多餘水份後,再加水。

3- 將浸好的糯米瀝乾備用,可以用手捏一下,如果會捏碎就代表浸好了。

4- 拿一小部分的豬肉搓成成肉丸,搓好後放在糯米中滾一下,均勻沾上糯米,放在蒸盤上,在每粒肉丸上放上一粒杞子。

5- 用大火蒸大約15分鐘,直到豬肉和糯米熟透,即可出鍋上菜,可以灑上蔥花作裝飾。

糯米肉丸子3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 豆果

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蒸糯米肉丸

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