輕鬆做卡通點心!在家自製多啦A夢銅鑼燒!

輕鬆做卡通點心!在家自製多啦A夢銅鑼燒!

人氣食譜日式食譜甜品
By PressLogic on 31 Jan 2019

想吃到多啦A夢喜歡吃的銅鑼燒嗎?其實在家也能輕鬆做啊~趕快跟著食譜做吧!

Dorayaki-1

份量 4人
時長 40分鐘


食材

雞蛋(將蛋黃和蛋白分開) 2隻
蜂蜜 15克
糖 55克
牛奶 160克
植物油 20克
低筋麵粉 160克
豆沙 適量

Dorayaki-2

做法

1- 將蛋黃加15克糖攪打到顏色變淺。

2- 倒入蜂蜜攪勻,加入植物油攪勻,倒入牛奶攪勻。

3- 分幾次加入過篩的低筋麵粉輕拌均勻,但不要過度攪拌令麵粉出筋。

4- 蛋白打至出泡沫,分3次加40克,攪打至濕性發泡,令蛋白糊有彎勾。

5- 將打好的蛋白糊,分3次加入蛋黃麵糊中攪拌。

Dorayaki3

 

6- 加了2次蛋白糊後,最後一次,將拌好的蛋黃糊,倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻。

7- 先熱鍋,可以用紙巾沾一點油擦一下,倒入適量的麵糊。

8- 看到麵糊有一兩個破了的氣泡,可以翻面。

Dorayaki-New-5

9- 將煎好的餅皮放涼,夾入豆沙就可以享用。


Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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銅鑼燒

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